以下是整理的开办餐厅的流程，具体的实际流程可能因地区差异有所不同，仅供参考：

首先，到工商部门领取《名称预先核准通知书》确定餐厅名字，同时咨询工商部门餐厅的经营面积确定是否需要办理消防。一般情况下，超过200平米的经营面积需要去办理，不许办理的可能有地区差异。

其次，持《名称预先核准通知书》的原件、复印件、经营场所房产证明文件、租赁合同的复印件、身份证以及复印件等材料至当地的卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(或《食品卫生许可证》)，营业执照上的负责人应当取得健康证。如果需要办消防的，同时去当地消、防局申报办理《消防检查合格意见书》。

再次，办理完毕《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》后，至工商部门办理工商营业执照。

然后，在拿到营业执照30天内至相关税部门申办税务登记事项，并且携带营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

最后，准备餐厅的装修事项，为后续正式经营做准备。